Su titular, Héctor Guzmán, ofrecerá un concierto sinfónico con el lucimiento de su nueva sonoridad envolvente El Órgano Monumental del Auditorio Nacional, el más grande de Latinoamérica y el séptimo más grande del mundo, volverá a sonar tras un proceso de mantenimiento mayor y actualización tecnológica. El instrumento, debido a su magnitud, requiere un constante de mantenimiento y actualización, fundamental para su conservación. Con cerca de 16 mil tubos, cinco teclados y un pedal, el Órgano Monumental ofrece una experiencia sonora envolvente, que el público podrá apreciar en un recital el domingo 1 de marzo a las 12:30 horas, se anunció en conferencia. El concierto estará a cargo del organista titular Héctor Guzmán, quien participará como solista acompañado por la Orquesta Sinfónica Nacional,

Uno de los ingredientes más icónicos del sushi moderno no es originario del archipiélago nipón; descubre qué país fue el responsable de unos de los platillos más consumidos del mundo. Cuando se piensa en sushi, inevitablemente viene a la mente Japón con sus tradicionales restaurantes de madera, la preparación de los itamae (maestros del sushi) y una reverencia casi sagrada por el arroz y el pescado fresco. Sin embargo, uno de los ingredientes más icónicos del sushi moderno, que es el salmón, no es originario del archipiélago nipón, sino de las frías y cristalinas aguas de Noruega. ¿Cómo llegó el salmón noruego al sushi japonés? Este giro inesperado en la historia gastronómica japonesa comenzó hace cuatro décadas, impulsado por una audaz estrategia comercial. A mediados